En el último programa de COMER A CIEGAS se sentaron conmigo a la mesa…

Nos colamos en el Dry Martini de Barcelona de la mano de su creador y experto coctelero Javier de las Muelas que además este año participará en el Hotel Tapa Tour Primavera 2019 junto a los mejores hoteles de Madrid y Barcelona.

Hace casi 40 años que Javier de las Muelas regenta la ciudad condal con su Dry Martini, y casi los mismos desde que tengo el gusto de conocer y admirar al mayor experto de coctelería de nuestro país y posiblemente del mundo.

El local Dry Martini Barcelona, está considerado uno de los mejores bares del mundo, en el listado de los 50 mejores bares del mundo por la revista Drinks International Magazin, y según la valoración ponderada que realiza @50Bestbars, el primer lugar entre los europeos.

Con 23 localizaciones de Dry Martini por todo el mundo, infinidad de premios y un reconocimiento mundial arrollador, Dry Martini se posiciona como una de las marcas del sector más conocidas.

Nos contaba Javier que para mover 23 localizaciones Dry Martini lo más importante, es contar con un gran equipo detrás que esté constantemente manejando los hilos con toda la pasión que implica un proyecto de estas características.

Pero como no solo de cócteles puede vivir el hombre (y la mujer), hablamos de la estrecha relación de Dry Martini con la gastronomía y sus locales Speakeasy, restaurantes clandestinos homenaje a la época de la Ley Seca donde fraguar todo tipo de negocias e historias.

Aprovechamos la quedada con Javier de las Muelas para hablar de su participación con el Dry Martini Hallo del Monument Hotel que cuentacon un tándem de champions junto al chef Martín Berasateguien la última edición del concurso de tapas Hotel Tapa Tour.

Del 1 al 31 de mayo, se celebra el Hotel Tapa Tour Primavera 2019, el festival de tapas gourmet que reúne en Madrid y Barcelona a las mejores ofertas gastronómicas del sector hostelero.

Alguno de los cócteles y platos que probamos en el programa Dry Martini by Javier de las Muelas, Hotel Tapatour (19/05/2019):”

  • Propuesta de tapa de Hotel Meliá Sky para Tapa Tour 2019: Éclair de bacalao con sanfaina y glasé de pimentón de la vera by Juan Ortega.
  • Tapa Lola Flores del Speakeasy Dry Martini: Dátiles y anchoa sobre un pan muy crujiente.
  • Las Pisadas DO. Rioja Familia Torres

Invitados al programa Dry Martini by Javier de las Muelas, Hotel Tapatour (19/05/2019):

¿Te perdiste el programa?  

Puedes escucharlo íntegro en nuestro canal de IVOOX: