En el último programa de COMER A CIEGAS se sentaron conmigo a la mesa…

Pocas proyectos en Madrid tienen tanto éxito como los restaurantes Mentidero de la Villa con 5 locales abiertos así como pocas bodegas tienen un nombre tan bonito y con un proyecto tan auténtico detrás como el de “Auténticos Viñadores”. Pero por desgracia, muchas son las muertes por atragantamientos en nuestro país, algo que el sistema DeChocker está consiguiendo frenar.

Hace cuatro meses se inauguraba en Madrid la Borda del Mentidero, el buque insignia y el que para mí, es de mis favoritos de todo el grupo Mentidero de la Villa. Un concepto en cristal y madera que sorprende por un espacioso local decorado con muy buen gusto pero donde además y sobretodo se come y se bebe divinamente. Con una carta muy sincera, con platos poco estridentes, comida de toda la vida, la buena cocina con muy buen gusto.

Parte del salón de la Borda del Mentidero (Grupo Mentidero)

Aprenderemos los secretos mejor guardados de los buenos guisos de toda la vida como los que prepara Don Borja Anabitarte en La Borda del Mentidero (lentejas de papada ibérica o pochas con langostinos…).

Auténticos Viñadores es un proyecto especial para vinos exclusivos que son seleccionados desde la viña hasta la botella. Con tan solo 4.000 botellas de cada vino, tener la suerte de disfrutar de una de sus joyas como hicimos en el programa, es un auténtico placer.

Nos sorprendieron gratamente las botellas que descorchó Luis Miguel Fernández, fundador y CEO de Auténticos Viñadores. Entendimos que los vinos DO Ribeiro son mucho más que acompañantes de un buen pulpo a feira, que se lo digan al Papa de Roma y a su clero que no cataban botella que no fuese seleccionada por su Ciclohome, un buen hombre que a mediados del siglo XVIII recorría en bicicleta las tierras bañadas por el Miño para seleccionar las mejores uvas que harían los mejores vinos.

Ilustración del Ciclohome que se utiliza en las botellas (Auténticos Viñadores)

Y por último, conoceremos el novedoso y salva vidas sistema DeChocker, el dispositivo de primeros auxilios contra la asfixia por atragantamiento, muy común mientras comemos. Y es que en nuestro país, cada cuatro horas una persona muere por asfixia a causa de un atragantamiento accidental.

Dechocker ya ha salvado en nuestro país 81 vidas certificadas y puede evitar la asfixia de todo tipo de personas, desde bebés de 12 meses a ancianos.

No te pierdas el programa completo en formato podcast para que lo escuches cómo, cuándo y con quién quieras….

Productos que probamos en el programa El Mentidero de la Villa, Dechoker, Auténticos Viñadores (29/09/2019):

Invitados al programa El Mentidero de la Villa, Dechoker, Auténticos Viñadores (29/09/2019):

  • Borja Anabitarte (chef del Mentidero de la Villa)
  • Luís Miguel Fernández, Creador de Auténticos Viñadores
  • Nuria Canís, DeChocker
  • Concha Crespo (periodista gastronómica y fundadora del club Dechocker)