En el último programa de COMER A CIEGAS se sentaron conmigo a la mesa…

Nos adentramos en el mundo del poke, el plato hawaiano estrella que arrasa entre los jóvenes españoles. Probamos las deliciosas cocas de Sant Juan de Nunos Pastelería y maridamos el programa con vinos de la bodega centenaria Palacios.

¿Cómo acaba un plato hawaiano siendo el plato estrella de la comida española en la actualidad? Lo cierto es que la comida healthy es una influencia que viene arrasando en nuestro país en los últimos años y es cada vez más frecuente el consumo de este tipo de platos.

Del poke dicen que es el nuevo fast food healthy, cero calorías, cero azúcares añadidos y zero productos ultraprocesados. ¿Y si además de sano te decimos que es barato?

Nos contaban las propietarias de Ohana Poke House, Isa Ortega y Anabella Evangelho, que “Ohana” significa familia y que en su local cualquiera puede sentirse como en casa.

Como buen catalán y foodie, en estas fechas no podíamos dejar de hablar de la verbena de San Juan. Pero ¿es la coca de San Juan realmente un producto de origen catalán?

Para hablar de buena coca de Sant Juan contamos con la dulce presencia del maestro pastelero José fernandez de Nunos Pastelería (Narváez, 63) que nos trajo varios tipos de coca para deleitarnos y chuparnos los dedos.

Y para maridar todo esto contamos con los deliciosos vinos de la centenaria Bodega Palacio que nos hizo sentir la pasión por el vino de la Rioja Alavesa.

Alguno de los productos y platos que probamos en el programa Ohana Poke House, Bodegas Palacio, Cocas de San Juan Nunos Pastelería (23/06/2019):

  • El Aereonauta (vino blanco Valdeorras de Bodegas Palacio)
  • Caserío de Dueñas (Verdejo D.O Rueda)
  • Poke bowls de Ohana Poke House (Barbieri, 1, Madrid)

Invitados al programa Ohana Poke House, Bodegas Palacio, Cocas de San Juan Nunos Pastelería (23/06/2019):

  • Esther Ramos (Sumiller Bodegas Palacio)
  • José fernandez (Maestro pastelero de Nunos Pastelería)
  • Isa Ortega y Anabella Evangelho (Propietarias de Ohana Poke House)
  • Ernesto Gallud (Periodista gastronómico experto en vinos)

¿Te perdiste el programa?  

Puedes escucharlo íntegro en nuestro canal de IVOOX: