En el último programa de COMER A CIEGAS se sentaron conmigo a la mesa…

El restaurante Aitatxu llega a Madrid dispuesto a sorprenderte con una comida fusión de vanguardia donde nada es lo que parece. Entrevistamos a Álvaro González, su chef, uno de los mejores que podrás encontrar actualmente en la capital

El restaurante Aitatxu llegó a Madrid el pasado otoño cumpliendo el sueño de su chef de origen vasco acompañado de un buen y jóven equipo de creativos acompañados por  la maître de sala Ana Martínez-Abarca.

Aitatxu es más que un restaurante, es un proyecto familiar que llega a Madrid dispuesto a dar el do de pecho en la capital ofreciendo platos únicos y exclusivos que te dejarán con la boca abierta, al igual que su ventresca de atún…¡Para chuparse los dedos!

Un espacio gastronómico único donde podréis elegir entre su menú “gastronómiko” o de la carta, ambos maridados con una carta de vinos y cervezas que casan a la perfección con cualquiera de los paltos.

Si buscas una propuesta moderna y vanguardista que te sorprenda y te invite a divertirte y disfrutar de la gastronomía, te aconsejo que te dejes aconsejar por Álvaro y Ana.

Por otro lado, nos acompañó en el programa mi amigo y compañero Ernesto Gallud para convencernos de que la cerveza también merece un buen concurso (Beer Graphic) aunque sea de diseños de etiquetas e imágenes corporativas. ¡No te pierdas la cata que realizamos de las cervezas ganadoras!

Productos que probamos en Restaurante Aitatxu (28/04/2019):

• Salpicón de bogavante con micro verduras y algas

Invitados al programa Restaurante Aitatxu (28/04/2019):

• Álvaro González (chef de Restaurante Aitatxu)
• Ernesto Gallud (Propietario de Vinoteca Tierra)

¿Te perdiste el programa?  

Puedes escucharlo íntegro en nuestro canal de IVOOX: