En el último programa de COMER A CIEGAS se sentaron conmigo a la mesa…

Viajamos a Valladolid para vivir el “Valladolid, Plaza Mayor del Vino”, el epicentro del vino y de productos de excelencia de la zona.

Desde hace un tiempo, todos los primeros domingos de Mayo tengo una cita en Valladolid en uno de los eventos gastronómicos que más se está consolidando en los últimos tiempos: “Valladolid, Plaza Mayor del Vino”.

La Plaza Mayor de Valladolid volvió a convertirse, el pasado fin de semana, en el epicentro para los apasionados por el vino y la cultura gastronómica de la zona, y en Comer a Ciegas tuvimos el gran honor de rodearnos de lo mejorcito en cuanto a bodegas de denominación de origen de Castilla y León y productores de la zona.

Porque si de algo puede presumir Valladolid, a parte de ser una de mis ciudades fetiche para vivir, es de sus vinos, que dan nombre a denominaciones de origen que viajan por todo el mundo para enamorar a los paladares más exquisitos: Ribera del Duero, Rueda, Cigales…

Gracias a “Valladolid, Plaza Mayor del Vino” nos sentamos a una de las mesas del Restaurante Criollarodeados de alguno de los mejores productores de la zona: espárragos de Tudela de Espárragos Velón de Tudela del Duero, vino de Ribera del Duero de Bodegas Emina y vinos DO Cigales de

Bodegas Emina lleva más de 20 años ofreciendo vinos de las tres denominaciones de origen de la zona: Cigales, Ribera del Duero y Rueda. Preocupados por la innovación y comprometidos con el medio ambiente, en 2017 recibieron el Premio Nacional de Innovación por SS.MM los Reyes de España, nos cuentan cómo combaten el cambio climático con proyectos y estrategias de producción ecológicas para producir vinos exclusivos.

Por otro lado, en Bodegas Traslanzas, comenzaron elaborando vino tinto procedente de un único pago (1 hectárea) 100% tempranillo, algo curioso ya que en viñedos de gran extensión suelen mezclarse distintas variedades de uva. Situados en zona de vinos rosados, destacamos el primer clarete o rosado que Bodegas Traslanzas produce: elaborado con uvas de más de treinta años en vendimia manual (80% tempranillo, verdejo y albillo).

Os aseguro que quien no haya probado un espárrago blanco fresco como los de Espárragos Velón de Tudela del Duero, no sabe lo que es el paraíso. ¿Pero qué tiene de especial los espárragos de Ribera del Duero con los de Navarra? Empezando por el color, el espárrago de Tudela se caracteriza por un tono marfil y un amargor en boca único.

Por último, abrimos debate sobre la importancia del Comercio Justo (plataforma española que agrupa a 27 organizaciones vinculadas al Comercio Justo parapromover una relación comercial voluntaria y justa entre productores y consumidores de todo el mundo).

Productos que probamos en Valladolid, Plaza Mayor del Vino: Restaurante La Criolla, Bodegas Traslanzas, Bodegas Emina, Espárragos Velón (05/05/2019):

• Vino rosado de Bodegas Traslanzas
• Ethiquable, chocolate 80% cacao ecológico de la región de Esmeraldas de Ecuador de Comercio Justo
• Espárragos de Tudela Ribera del Duero
• Vinos de Bodegas Emina

Invitados al programa Valladolid, Plaza Mayor del Vino: Restaurante La Criolla, Bodegas Traslanzas, Bodegas Emina, Espárragos Velón (05/05/2019):

• Paco Martínez (Chef de restaurante La Criolla)
• Maria Pinacho (Enóloga de Bodegas Traslanzas DO Cigales)
  
• Carolina Martin (Propietaria de Espárragos Velón de Tudela del Duero)
• María José Alcalde (Voluntaria de Precio Justo)
• Leandro Velasco (Voluntario de Precio Justo)
• Roberto Sanz (Director de comunicación de Bodegas Emina DO Ribera Duero)

¿Te perdiste el programa?  

Puedes escucharlo íntegro en nuestro canal de IVOOX: