Bonjour bienvenue a ‘Comer a Ciegas’.

Hoy viajo a Francia, concretamente a los Vosgos franceses para descubrir como funciona el mundo de la Barrica. ¿Cómo se consigue una buena Barrica? ¿Cómo afecta esta a la conservación del vino? ¿Qué procesos se tienen que llevar a cabo?

Todo esto, como no podía ser de otro modo, junto a unos invitados de autentico lujo:

Los hosteleros y gastrónomos que nos visitan tienen claro que es importante que exista una comunicación transparente con los bodegueros, conocer su filosofía, pisar la viña, aprender de lo que hacen, así como tener en cuenta que todo influye en el resultado final, desde la elección de madera de la Barrica hasta el tiempo de conservación. Todos estos asuntos sirven para transmitir el mensaje de la mejor manera al cliente.

‘El vino es el protagonista pero la Barrica es un pasajero de lujo’