Hotel Tapa Tour es un proyecto dedicado a descubrir la gastronomía hotelera. Por un lado revisaremos las tapas de esta 3ª edición donde he podido participar como jurado y por el otro Bodegas Robles nos recomienda que vino hace mejor maridaje con estas tapas.

Hablamos con la organizadora de Hotel Tapa Tour y con algunos de los concursantes, ha sido realmente complicado elegir un ganador pero pronto conocerán el resultado final. Por el momento os contamos nuestras impresiones de algunas de las tapas, como no podía ser de otro modo, todo esto vendrá acompañado de la mejor compañía, los vinos de Bodegas Robles.

También os contamos como cambia la elaboración del vino con el tema ecológico y medio ambiental. La producción de uva esta en peligro por los burós cambios de temperatura y por la abundante lluvia de granizo. Francisco Robles tiene algunas soluciones y nos cuenta que debemos hacer para recuperar sabores que se habían perdido.

¿Existe miedo a entrar en los hoteles para comer? Hotel Hielo y Carbón es un ejemplo de esos hoteles que también brillan por su cocina. Con influencia mediterránea y con una carta muy mediterránea. No os perdáis las ventajas de comer en los restaurantes de los hoteles.

Por último también tendremos nuestra parte más solidaria. Bodegas Robles tiene un proyecto para ayudar a mujeres maltratadas a independizarse económicamente, ‘Le Vin Violette’ un vino que pretende contribuir con su venta a la independencia económica de las mujeres maltratadas. Este vino nace de una iniciativa de la Asociación Mujeres Supervivientes de Violencia de Genero.

“Necesitamos más iniciativas como Hotel Tapa Tour. Este tipo de proyectos, sin duda son un impulso para la gastronomía”

Invitados:
Pablo Bernal de la Cierva (Concursante y Chef)
Ignacio Martínez García (Concursante y Chef)
Marcos Villanueva (Segundo de cocina)
Francisco Robles (Bodegas Robles)