En el programa de hoy nos introducimos en La Sal del Metidero, Las Brasas del Metidero y conocemos el libro que cuenta los mejores secretos para controlar una barbacoa, ‘Entre Brasas’.

La Sal del Metidero, el  proyecto del grupo Mentidero de la Villa con el que Lara y Borja, sus fundadores, quieren compartir su pasión por el mundo marino.

Con ingenio y conocimiento los invitados de hoy nos han enseñado que todo se puede cocinar en una barbacoa. Desde unas gambas hasta un bizcocho.

Con el libro  ‘Entre Brasas’ puedes conocer las recetas y técnicas de la mejor cocina a la brasa.

También tendremos un sabor marino, los chicos de La Sal del Metidero nos han traído un variado de gambas. Aunque las gambas a la brasa son fabulosas hay que tenermucho cuidado con su tamaño puede afectar gravemente al sabor.

Además hablamos de los trucos que utilizan en las hostelerías para atrapar a los clientes a través del olfato.

“La nariz es una cuestión fundamental para disfrutar de la gastronomía”

Los invitados son:
Juan Manuel Benayas (Entre Brasas)
Ernesto Gallud (Sin Mala Uva)
Borja Anabitarte (La Sal del Metidero)

Conoce las variedades de gambas que nos trae ‘La Sal del Marinero’. Muy importante tener en cuenta los tamaños si queremos cocinarlas a la brasa. Os contamos todo esto y mucho más en el programa de hoy.